Автомат по продаже яблочного сока, полностью загруженный 250-280 яблоками

Это полностью автоматизированный торговый автомат по продаже свежего яблочного сока, предназначенный для автоматической розничной торговли в местах с высокой проходимостью. Он обеспечивает 100% свежий, непастеризованный яблочный сок без добавок, концентратов и консервантов. С момента, когда покупатель выбирает размер чашки, до момента выдачи сока, весь процесс занимает 40 секунд. Машина прессует целые яблоки на месте, измельчая и отжимая их в цикле холодного отжима, который сохраняет вкус и пищевую ценность.

Отличительной особенностью является 21,5-дюймовый сенсорный экран. Он служит основным пользовательским интерфейсом, позволяя клиентам настраивать размер чашек, просматривать процесс прессования в режиме реального времени и получать статус своего заказа. Для операторов тот же экран становится рекламной площадкой высокого разрешения. Вы можете запускать видеорекламу, отображать информацию о пищевой ценности или перекрестно продвигать другие продукты, пока машина работает. Операционная система экрана поддерживает удаленное обновление контента, поэтому вы можете менять рекламный материал, не посещая устройство.

Стандартные автоматы по продаже соков часто используют предварительно расфасованные соки или смешивают концентраты. Данное устройство устраняет этот компромисс. Яблоки хранятся в охлаждаемом бункере и подаются в пресс только при размещении заказа. Система промывки азотом, предотвращающая потемнение, гарантирует, что сок сохраняет свой цвет и вкус до 24 часов, что является решающим преимуществом перед конкурентами, чей сок портится в течение нескольких часов. Разместите эту машину в торговом центре, корпоративном офисе, фитнес-центре или транзитном узле. Он не требует обслуживающего персонала, автоматически обрабатывает платежи и производит продукт премиум-класса, оправдывающий свою премиальную цену.

Технические характеристики и размеры

Физические размеры составляют 800 мм (ширина) х 800 мм (глубина) х 1800 мм (высота). Устройство весит 280 кг и имеет стальную раму с порошковым покрытием и панели из закаленного стекла. Он работает от однофазного источника питания 220 В/50 Гц с максимальной потребляемой мощностью 1200 Вт. Машина рассчитана на непрерывную работу при температуре окружающей среды от 5°C до 35°C, а внешний корпус имеет степень защиты от атмосферных воздействий IP54.

Емкость для яблок вмещает до 70 яблок среднего размера (около 4 литров готового сока). Охлаждаемый резервуар для сока поддерживает температуру отжатого сока 4°C до момента выдачи. Отдельный отсек для отходов предназначен для сбора яблочных выжимок и кожуры емкостью 30 литров.

21,5-дюймовый сенсорный экран работает с разрешением 1920×1080 и имеет емкостную сенсорную панель, рассчитанную на 10 миллионов касаний. Бортовой компьютер работает на четырехъядерном процессоре с 4 ГБ оперативной памяти и 32 ГБ встроенной памяти. Варианты подключения включают Wi-Fi (802.11 b/g/n), 4G LTE через дополнительный слот для SIM-карты и порт Ethernet для проводных сетей.

Совместимость платежных систем распространяется на наличные (монеты и купюры), кредитные и дебетовые карты (чип EMV и магнитная полоса) и мобильные платежи (Apple Pay, Google Pay, Alipay, WeChat Pay). Автомат поддерживает обработку платежей как онлайн, так и оффлайн, с механизмом промежуточного хранения на случай прерываний соединения. Водоснабжение автономное; Для цикла очистки машина использует внутренний 5-литровый резервуар для воды, который требуется доливать вручную каждые 2–3 дня в зависимости от использования.

Технология против потемнения: как она работает и почему это важно

Свежевыжатый яблочный сок становится коричневым уже через несколько минут после нажатия. Виновником является полифенолоксидаза, фермент, который реагирует с кислородом воздуха. Эта реакция затемняет сок и ухудшает его вкус. Большинство торговых автоматов на рынке принимают это ограничение, производя сок, который необходимо употребить в течение 4 часов. В этой машине нет.

В системе используется двухэтапный подход. Во-первых, камера прессования продувается пищевым азотом до и во время цикла экстракции. Азот тяжелее кислорода, поэтому он вытесняет воздух и создает вокруг сока инертную атмосферу. Без кислорода реакция окисления не может протекать. Цикл продувки азотом выполняется автоматически в течение 8 секунд перед каждым нажатием и продолжается в течение 40-секундной экстракции.

Во-вторых, сок немедленно охлаждается до 4°C в охлаждающем змеевике из нержавеющей стали перед подачей в резервуар для хранения. Низкая температура замедляет остаточную ферментативную активность почти до полной остановки. Сочетание вытеснения кислорода и низкой температуры продлевает срок хранения сока до 24 часов без каких-либо консервантов и термической обработки. Пастеризации намеренно избегают, поскольку она разрушает нежные летучие соединения, которые придают свежему яблочному соку его аромат и сложность.

В результате получается продукт, который выглядит, пахнет и имеет вкус так, как будто его прессовали несколько минут назад — потому что так оно и было. Для оператора это означает меньше отходов. Сок, который остается непроданным в течение 8 часов, по-прежнему остается товарным, в отличие от машин конкурентов, где его необходимо выбросить. Простая схема цикла: бункер → моечная камера → пресс, продуваемый азотом → охлаждающий змеевик → охлаждаемый бак → раздаточная форсунка. Каждый этап контролируется датчиками, которые записывают данные в облако для контроля качества.

Рентабельность инвестиций в бизнес: период окупаемости и анализ рентабельности

Капитальные вложения в эту машину составляют 6300 долларов. Срок окупаемости зависит от ежедневного объема продаж, цен на чашки и эксплуатационных затрат. Рассмотрим базовый сценарий: 50 чашек продаются в день по средней цене 5 долларов за чашку. Это дает 250 долларов ежедневного дохода. Эксплуатационные расходы включают яблоки (приблизительно 0,80 доллара за чашку), электричество (около 2 долларов в день), аренду помещения (варьируется, предположим, 300 долларов в месяц) и техническое обслуживание (бюджет 100 долларов в месяц).

Эти цифры предполагают 70%-ную загрузку бункера для яблок в день. Консервативный сценарий отражает местоположение с низким трафиком; в лучшем случае это оживленный торговый центр или тренажерный зал. Сравните это с автоматом по продаже кофе. Кофемашины обычно приносят 3–4 доллара за чашку при более низкой стоимости ингредиентов, но требуют ежедневной заправки зерен и частого удаления накипи. Стоимость ингредиентов для машины для яблочного сока выше на чашку, но продукт имеет более высокую цену. Свежевыжатый сок продается в розничной торговле по цене 5–7 долларов, поэтому цена в 5 долларов является конкурентоспособной.

Потоки доходов выходят за рамки прямых продаж. Экран диагональю 21,5 дюйма можно продать как рекламное место. Местный бизнес, платящий 200 долларов в месяц за ротируемое рекламное место, сокращает период окупаемости примерно на 2 месяца. Система удаленной телеметрии машины отслеживает запасы и продажи в режиме реального времени, что позволяет оптимизировать графики пополнения запасов и быстро выявлять неэффективные места.

Процедуры технического обслуживания и очистки для повседневной эксплуатации

Ежедневное обслуживание занимает 10 минут. Бункер необходимо промыть чистой водой, чтобы удалить остатки яблок и пыль. Резервуар для сока необходимо промыть пищевым дезинфицирующим раствором, а затем промыть пресной водой. Дозирующее сопло следует протереть дезинфицирующей тканью. Сенсорный экран необходимо ежедневно протирать тканью из микрофибры, чтобы удалить отпечатки пальцев и пятна.

Машина запускает автоматический цикл самоочистки после каждых 20 выданных чашек. В этом цикле камера прессования и линии сока промываются горячей водой (65°C) в течение 90 секунд, после чего следует ополаскивание холодной водой. Цикл запускается автоматически и не требует вмешательства оператора. Если машина простаивает более 2 часов, она запускает частичный цикл очистки, чтобы предотвратить рост бактерий в линиях.

Еженедельное обслуживание требует 30 минут. Прессующий блок необходимо разобрать для глубокой очистки. Для этого необходимо снять шнек, сетку и лоток для сбора сока, а затем очистить их щеткой и безопасным для пищевых продуктов моющим средством. Осмотрите все резиновые уплотнения на предмет износа и замените их, если на них есть признаки растрескивания. Проверьте давление в резервуаре с азотом (при использовании внешнего источника) и убедитесь, что змеевики конденсатора системы охлаждения не содержат пыли.

Система удаленной диагностики машины контролирует состояние компонентов и предупреждает вас по SMS или электронной почте, когда деталь приближается к выходу из строя. Это сокращает количество обращений в сервисный центр за счет выявления проблем до того, как они приведут к простою. Система также отслеживает завершение цикла очистки и записывает данные, что полезно для соблюдения местных санитарных норм.

Как работает технология предотвращения потемнения?

Газообразный азот промывает камеру прессования, вытесняя кислород и предотвращая окисление. Затем сок охлаждают до 4°C, чтобы замедлить ферментативную активность. Такой двойной подход сохраняет сок свежим в течение 24 часов без консервантов.

Каков средний срок окупаемости?

При продаже 50 чашек в день по цене 5 долларов за чашку срок окупаемости составит 10 месяцев. По скромным оценкам (30 чашек в день) этот срок увеличивается до 14 месяцев; заведения с высокой посещаемостью (80 чашек/день) могут окупиться за 8 месяцев.

Может ли он принимать кредитные карты и мобильные платежи?

Да. Устройство поддерживает карты с чипом EMV, карты с магнитной полосой и мобильные кошельки, включая Apple Pay, Google Pay, Alipay и WeChat Pay. Оплата наличными также принимается.

Какое обслуживание требуется ежедневно?

Примерно 10 минут: промойте бункер, промойте резервуар для сока дезинфицирующим средством, протрите дозирующее сопло и очистите сенсорный экран. Машина запускает автоматический цикл самоочистки каждые 20 чашек.

Сколько чашек он может подать в день?

Машина может производить до 150 чашек в день при полной мощности, ограниченной бункером на 70 яблок и необходимостью периодической очистки. При 40 секундах на чашку производительность не является узким местом; циклы подачи и очистки яблок.

Подходит ли он для использования на открытом воздухе?

Да, с условиями. Степень защиты IP54 защищает от пыли и брызг воды. Диапазон рабочих температур составляет от 5°C до 35°C. Для наружной установки в холодном климате доступен дополнительный комплект обогрева для поддержания внутренней температуры выше минимального порога.

Каков гарантийный срок?

На машину предоставляется 2-летняя комплексная гарантия, включающая детали и работу. На компрессор и сенсорный экран распространяется гарантия еще на год. Поддержка удаленной диагностики включена в стоимость на первый год бесплатно.

Свяжитесь с нами, чтобы получить ценовое предложение или обсудить оптовые цены на несколько единиц. Мы можем провести оценку объекта, чтобы определить оптимальное размещение и прогнозируемый объем продаж для вашего конкретного местоположения.